|
|
Noodle Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gr noodles.
400 gr runder of kip gehakt 2 teentjes knoflook geperst.
2 teentjes knoflook in plakjes gesneden.
1 kleine ui fijngehakt.
2 lenteuitjes in dunne schijfjes gesneden. 2 lenteuitjes.
1 chili pepertje pitjes eruit fijngehakt.
1 chili peper pitjes eruit in ringen gesneden.
1 1/2 l kipen bouillon ( mag van blokje).
3 sl oestersaus.
100 shitake in plakjes gesneden.
200 chinese kool fijngehakt.
5 sl olijfol
Voorbereiding:
Snij de 2 lenteuitjes in stukken van 10 cm en dan in de lengte in reepjes.
Doe het gehakt met de fijngehakte ui, de geperste knoflook, de fijngehakte chilipeper, zout en peper naar smaak in een bowl en kneed goed doorelkaar.
Maak er gehakt balletjes ter grote van een walnoot van.
Verhit de olie in de koekepan en bak de behaktballetjes rondom bruin ( ca 7 min).
Zet opzij.
Doe de bouillon in de grote soeppan met de oestersaus en breng aan de kook.
Voeg de
Bereidingswijze:
Kook de soep op lage hitte tot alle groenten zacht zijn, ca 30 minuten.
Garneer met de reepjes lente ui erboven op.
|
|
|